Farines de blé

Conditionnement sac de 40kg.
Toutes nos farines sont issues de blés du Puy de Dôme.

Farine de blé T65 Tradition Française

Conforme au décret pain, cette farine est équilibrée, souple, destinée au travail type direct ou pousse différée en pointage bac.

Farine de blé T65 La Trad'Auvergne

Farine de tradition française haut de gamme, forte hydratation, très bonne tenue, utilisation <

Farine de blé T65 Direct

Farine particulièrement destinée à un travail type direct, bien équilibrée, plutôt souple.

Farine de blé T65 Polyvalente

Farine multifonctions, bonne tenue, destinée aussi bien à un travail type direct que pousse différée.

Farine de blé T65 Pousse Controlée

Farine spécialement élaborée pour un travail type pousse différée ou blocage froid. Utilisation conseillée sans améliorant. Plutôt forte, nécessitant parfois une autolyse, très bon développement.

Farine de blé T65 US

Farine spéciale pâtisserie-viennoiserie.

Farine de blé T80 Fromentine Tradition Saveur

Farine de tradition française sur support de farine de céréales toastées, équilibrée et plutôt souple. Destinée à un travail type direct ou pousse différée en pointage bac. Mie teintée, plutôt ambrée, goût/odeur levain, bonne conservation.

Farine de blé T80 Fromentine Mie-Crème

Farine multi usages sur support de farine de céréales toastées, équilibrée, bonne tenue, destinée à un travail type pousse différée. Mie très crème, goût/odeur noisette, bonne conservation.

Farine de blé T80 Mie-Brune

Farine très polyvalente sur support de farines de céréales toastées, souple et équilibrée, bonne tenue, destinée à un travail type direct ou pousse différée. Mie très typée foncée, ambrée, goût/odeur prononcé levain, excellente conservation.

Farine de blé T110 / 25kg

Farine complète ou au son de blé

Farine Méteil T80 / 25kg

Farines de blé et de seigle

GARANT DE LA QUALITE DES PRODUITS QUE NOUS FABRIQUONS, NOS CONTROLES QUALITE SONT PERMANENTS ET INTRANSIGEANTS.
LA TRACABILITE DE TOUS NOS PRODUITS EST ASSUREE.