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A la minoterie Valty nous sommes meunier avant tout, nous cultivons jalousement notre différence, car ici les générations se sont transmises par tradition ce savoir-faire qui nous rend unique et authentique. Notre métier transpire l’acharnement, l’attachement à notre région. Et c’est en restant fidèles à nos convictions et à nos racines que nous avons su traverser le temps.
Le moulin est adossé aux premiers contreforts du Livradois au coeur du Parc Naturel, dominant la Limagne sud d’Issoire envahie en été par une douce mer d’épis blonds. Voilà notre terroir. Entre nos mains, c’est en farine que se transforme la récolte de cette terre si fertile et si généreuse.
Meunier responsable, meunier raisonné et surtout raisonnable, c’est avec nos partenaires agriculteurs et boulangers que nous transformons pour vous le meilleur.
LA TRAD'AUVERGNE
Dernière née de la gamme ,c'est une farine de tradition française très protéinée et aux caractéristiques technologiques très intéressantes .Elle s'inscrit dans une démarche simple qui a pour but essentiel la mise en valeur d 'une production et une transformation locale.
Ainsi les blés qui la composent sont soigneusement selectionnés et cultivés par des agriculteurs de Varennes sur Usson,Orbeil et Les Pradeaux.
La proximité devient une valeur incontournable.
Sachez pour information que chaque tonne de blé utilisée pour cette mouture a parcouru moins de 3 kilomètres et nécessité moins de 40 kw d'électricité avant que la farine ne soit livrée chez notre client boulanger.
